Les Jardins de Solene

Créée en avril 2017, notre entreprise sociale et solidaire est le fruit de plusieurs années de travail et de réflexion. Tout a commencé en 2014 au travers de l’association SOLID’AGRI, quand une idée toute simple s’est mise à germer dans l’esprit de sa directrice, Solene Espitalié, après échanges avec son équipe.

En effet, elle a co-fondé et dirigé SOLID’AGRI pendant 12 ans : une association embauchant en CDI des personnes en situation de handicap, réalisant de façon autonome des prestations de services pour nos agriculteurs locaux. Aujourd'hui, SOLID'AGRI a fusionné au sein des Jardins de Solene. Ainsi, depuis 12 ans, chaque jour, notre team de super-héros va de ferme en ferme, planter des légumes, vendanger ou effeuiller des tomates selon la saison. Très régulièrement, les agriculteurs avec qui ils travaillent leur offrent en fin de chantier des fruits et des légumes – frais et savoureux et pourtant voués à la destruction car déclassés !

Hé oui, les cahiers des charges des acheteurs/ expéditeurs/revendeurs/supermarchés sont drastiques quant au calibre, à la forme, la couleur, l’aspect général du produit. Ceci représente plus de 50 % du gaspillage alimentaire mondial ! Sans oublier, qu’une denrée alimentaire a souvent parcouru plusieurs centaines de km entre son lieu de production et notre assiette ! De plus, d’après le rapport 2016 de l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie), l’impact carbone des pertes et gaspillages est évalué à 15,3 millions de tonnes équivalent CO2, soit 3 % de l’ensemble des émissions de l’activité nationale ou encore 5 fois les émissions liées au trafic aérien intérieur. Il est grand temps d’agir !

C’est ainsi que nous avons commencé à évaluer auprès des agriculteurs locaux les volumes que ce gaspillage représente, tout en étudiant les besoins de notre territoire en produits locaux, frais et de saison. L’équation était simple et nous voilà lancés !

Après plus de 3 années de gestation, 9 mois de travaux, 350 000 € d'investissement, notre légumerie et son atelier de 350 m² ont vu le jour en septembre 2017 , fin prêts pour leur 1ère rentrée scolaire !

L'ADN des Jardins de Solene est constitué de valeurs fortes :

▶ l’inclusion socio-professionnelle durable en milieu ordinaire de personnes en situation de handicap,

▶ le développement d’un écosystème alimentaire local, solidaire, circulaire et durable

▶ l'accès à une alimentation saine, fraîche, locale et de saison pour le plus grand nombre

▶ une rémunération juste pour les producteurs

▶ des pratiques de production et de consommation plus durables et respectueuses de notre environnement.

Au quotidien, nous conjuguons respect et dignité de la personne humaine, gouvernance participative, solidarité, sens et démarche partenariale avec les différents acteurs de notre écosystème.

En conséquence, la Société est immatriculée au registre du commerce et des sociétés avec la mention « entreprise de l’économie sociale et solidaire » conformément à l’article 1er de la Loi n°2014-856 du 31 juillet 2014.

Dans le cadre des dispositions des articles 1 et 2 de la loi n°2014-856 du 31 juillet 2014, la société recherche une utilité sociale avec un but autre que le simple partage des bénéfices.
Nous avons également obtenu l'agrément ESUS, et sommes dans une démarche RSE ( Responsabilité Sociétale des Entreprises) d'amélioration continue.

La SAS ESS « les Jardins de Solene » a pour volonté de:

▶ mener une action d’inclusion professionnelle en milieu ordinaire auprès de personnes handicapées adultes, en favorisant la création d’emplois durables non délocalisables pour ces collaboratrices et collaborateurs ;
▶ soutenir et promouvoir le développement de l’agriculture locale, saine et respectueuse de l’environnement en valorisant ses productions via un atelier dédié ;
▶ contribuer ainsi à une alimentation fraîche, locale et de saison au niveau de la restauration collective et des consommateurs et visant une évolution déterminée vers plus de BIO ;
▶ développer des produits innovants issus de cette agriculture et les commercialiser en circuits courts ;
▶ développer une économie de proximité en favorisant les solidarités locales
▶ réduire le gaspillage alimentaire
▶ sensibiliser et favoriser des pratiques de production et de consommation plus durables
LE CHANGEMENT COMMENCE DANS NOTRE ASSIETTE !

En créant cet écosystème inédit dans le Vaucluse, nous souhaitons participer au développement et à la valorisation de nos territoires ruraux et soutenir nos producteurs locaux. Ainsi, chaque jour, nous allons voir nos producteurs, Nicolas, Frédéric, Claude, Isabelle ...etc. et leur achetons leurs fruits et légumes déclassés.
Nous avons mis en place un système de traçabilité complet et établit des partenariats durables avec eux, dans une démarche qualité rigoureuse.
L'idée : plus ou peu d'intermédiaires, le moins de km possibles, au plus près des exploitations, et un nécessaire changement de pratiques tant côté producteurs, qu'acheteurs et consommateurs !
"L’innovation consiste parfois à juste changer notre perception des choses, et commence souvent par un simple pas de côté 😉", conclut Solene.